tarte à la compoté d'abricot avec crème chiboust

tarte à la compoté d'abricot avec crème chiboust
Pour les friands d'abricots, c'est pour vous.

Une base de pâte sucrée avec une compoté d'abricots(une grosse boite d'abricots au sirop, environ 400g. Sucre=200g. 2 gousses de vanille). Sue cette tarte mouler de la crème chiboust(voir recette précédente)
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# Posté le dimanche 01 octobre 2006 09:44

tarte au figue crème chiboust

tarte au figue crème chiboust
une tarte de saison exelente avec un fond de pâte sucré(voir recette précédente), une poellé de figue(50g beurre,50g sucre, 7 figues), puis une crème chiboust canelle(effectué une crème pâtissière 500g lait,125g sucre,100g jaune,50g poudre à crème*,Q.S poudre de canelle. Monter une meringue suisse faite chaufer a environ 60°C 100g blancs d'oeufs et 50g sucre et monter)
*a défaut de poudre à crème, vous pouvait la remplacer par de la maïzéna qui ce trouve mieu dans le commerce.
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# Posté le dimanche 01 octobre 2006 07:56

Modifié le dimanche 01 octobre 2006 08:11

plaquette Joyeux anniversaire

plaquette Joyeux anniversaire
Toujours simpas de mettre un joyeux anniversaire sur un gâteau, en voila un exemple que j'ai réaliser le 1er juin 2006 au CFA. Une écriture en chocolat sur pâte d'amande. Mais il y a aussi des dérivé comme une écriture en chocolat au lait sur plaquette en chocolat noir. dite m'en des nouvelles!!!
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# Posté le jeudi 01 juin 2006 16:16

Tarte au poire façon bourdalou

Tarte au poire façon bourdalou
Une tarte au poire avec un fond de pâte sucré(125g de sucre, 125g de sucre glace, 250g de farine, 50g d'oeuf[1oeuf], 4g de sel, 1.25g de vanille. Procédé: Mélanger le beurre, le sucre glace, la farine et le sel afin d'obtenir un sablage. Une fois le sablage effectué, ajouter l'oeuf et la vanille, mélanger jusqu'à obtenir une pâte. ATTENTION: NE PAS MELANGER TROP LA PÄTE POUR NE PAS LUI DONNER DU CORPS[C.A.D. ARRETER DE MELANGER DES LA PATE FORMER]. Enfin réserver au frais, pendant environ 10 min), puis une garniture de crème d'amande(75g de beurre, 75g de sucre semoule, 75g de poudre d'amande, 50g d'oeuf et 1.25g de vanille. Procédé: Mélanger le beurre et le sucre semoule jusqu'à blanchissement. Ajouter l'amande en poudre, mélanger. Incorporer l'oeuf et la vanille, monter le tout pendant a peu près 15min). Une exelante tarte au poire façon bourdalou.
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# Posté le jeudi 01 juin 2006 15:54

entremet 3 chocolat (décor de pâques)

entremet 3 chocolat (décor de pâques)
celui ci mé pas fait par moi mais par un camarade de classe ces pour vous montré le décor de pâques avec nids en chocolat blanc et poules en chocolat au lait
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# Posté le samedi 08 avril 2006 06:25